가을 바다의 맛, 전어의 계절이 돌아왔다! 전어회·전어구이와 함께 왕새우소금구이 신메뉴 출시
매년 7월, 8월부터, 10월까지 입맛을 사로잡는 제철 별미, '전어'가 다시 돌아왔다. 고소한 맛과 깊은 향으로 미식가들의 사랑을 받는 전어가 올해도 신선한 회와 바삭한 구이로 찾아왔다. 특히 이번 시즌에는 전어회·전어구이와 함께 입이 짝 벌어질 만큼 큼직한 ‘왕새우소금구이’까지 신메뉴로 선보이며 미식 트렌드를 선도하고 있다.
제철의 참맛, 전어회와 전어구이
전어는 늦여름부터 가을까지가 가장 맛있는 시기다. 지방이 풍부해지며 살이 통통하게 올라 고소한 맛이 배가된다. 전어회는 뼈째 썰어내는 특유의 식감과 고소함으로 입 안 가득 가을 바다의 향을 선사한다. 여기에 초고추장 한 스푼이면 금상첨화다.
전어구이는 숯불 혹은 팬에 바삭하게 구워내어 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉하게 즐길 수 있다. 특히 굽는 동안 퍼지는 고소한 냄새는 지나가는 이들의 발길을 멈추게 할 만큼 강렬하다. 전어구이 한 점에 갓 지은 밥과 함께라면 그 어떤 반찬도 부럽지 않다.
신메뉴 왕새우소금구이, 눈과 입이 즐거운 ‘비주얼 메뉴’
이번에 함께 선보이는 '왕새우소금구이'는 시선을 압도하는 비주얼로 SNS 인증샷 유발 메뉴로도 주목받고 있다. 손바닥보다 큰 왕새우를 껍질째 소금에 구워, 새우 본연의 단맛과 고소함을 그대로 살렸다. 껍질을 살짝 벗기면 드러나는 탱글탱글한 속살과 은은한 불향이 어우러져 미식의 절정을 이룬다.
왕새우 특유의 식감과 고소한 맛은 술안주로도, 가족 외식 메뉴로도 안성맞춤이다. 특히 고단백 저지방 해산물을 선호하는 건강식 트렌드와도 잘 맞아 웰빙 메뉴로 주목받고 있다.
현지 직송 해산물, 신선도가 맛의 비결
전어와 왕새우 모두 당일 입고된 해산물만을 엄선하여 제공하며, 최상의 신선도를 유지하기 위해 숙련된 주방장이 손질과 조리에 정성을 다한다. 고객이 주문 즉시 조리되는 시스템으로, 테이블에 오르는 모든 메뉴는 ‘갓 만든 제철 요리’ 그 자체다.
맛과 계절, 분위기를 모두 잡다
전어회와 전어구이, 왕새우소금구이로 완성된 가을 특선 메뉴는 단순한 식사가 아닌 계절을 즐기는 경험이다. 가족 단위 외식은 물론, 친구, 연인과의 특별한 자리에도 제격이다. 각종 단체 회식 및 예약 손님을 위한 세트 구성도 마련되어 있어 보다 합리적인 가격으로 제철 해산물을 풍성하게 즐길 수 있다.
짙어져가는 여름, 바다의 진미로 가득한 전어와 왕새우로 미각의 여행을 떠나보는 것은 어떨까.
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